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粉皮不加明矾还能加什么(做粉皮不放明矾用什么配方)

粉皮不加明矾还能加什么(做粉皮不放明矾用什么配方)

更新时间:2024-04-18 10:31:40

粉皮不加明矾还能加什么

 如果不加明矾,可以考虑使用其他添加剂来增加粉皮的口感和弹性,比如:

1. 淀粉:加入适量的淀粉可以增加粉皮的口感和韧性,使其更加柔软。

2. 鸡蛋清:将鸡蛋清加入到粉皮中可以增加其弹性和口感。

3. 糖:适量的糖可以增加粉皮的甜度和口感。

4. 食盐:加入适量的食盐可以增加粉皮的咸味。

5. 食用碱:食用碱可以增加粉皮的口感和弹性,但需要注意用量,过量食用碱可能会导致口感变硬。

总之,不加明矾的情况下,可以使用其他添加剂来增加粉皮的口感和弹性。

粉皮不加明矾,里面还可以加石膏在里面

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