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冬瓜鸡肉丸子汤做法(鸡胸肉冬瓜丸子汤的家常做法)

冬瓜鸡肉丸子汤做法(鸡胸肉冬瓜丸子汤的家常做法)

更新时间:2024-04-18 08:34:28

冬瓜鸡肉丸子汤做法

材料:鸡小胸250g、冬瓜400g、蛋清1个、生姜粉、淀粉、蚝油、生抽、盐、葱花、香油、香菜适量

做法:

1. 鸡胸肉洗净后放入碎肉机打成肉末备用;

2. 冬瓜去皮去瓤切成小块备用;

3. 锅内放水,倒入高汤、蚝油、生抽和盐,放入冬瓜块大火烧开,放入葱花后转小火继续煮;

4. 趁煮冬瓜的时间拌丸子馅儿:鸡肉末中打入一个蛋清,然后加入适量盐、生姜粉和淀粉,顺着一个方向搅匀;

5. 左手握住适量肉馅,用虎口位置挤出丸子状,右手用勺子辅助将丸子下入锅中,待丸子全部下完后转大火烧开,丸子全部浮起,向锅中点入少量香油、撒香菜碎即可出锅;

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