可以啊。而且炒出来还非常好吃。
作法：
1、将葱切成小段，蒜瓣切成粒，姜切成丝，辣椒切成丝。
2、取两根腊肠，手里倒入少许食盐，然后反复搓腊肠表面，这样更容易洗掉腊肠表面的灰尘，或者去掉肠衣也可。然后切成片备用。
3、香菇洗净切成片。
4、开中火把锅烧热，倒入少量食用油，然后倒入腊肠炒出油，再倒入再加入葱姜蒜和辣椒炒香，最后倒入香菇翻炒至熟，加入少量的盐和鸡精即可，一道香辣美味的香菇炒腊肠就做好了。
腊肠和香菇可以一起炒。
腊肠和香菇的做法如下：
1、香菇放清水中冲净，切好备用。
2、辣椒洗净切好备用，腊肠切成片备用。葱姜切碎，备用。
3、开火，热锅上油，爆香葱姜碎，放入鲜香菇，大火炒软。
4、稍后倒入青椒，炒匀。
5、倒入腊肠，翻炒匀。
6、加生抽1小勺，调味。加蚝油，提鲜。
7、加鸡精，调味，翻炒均匀；
8、青椒香菇炒腊肠尝一下甜咸，就可以出锅了
