烤箱温度过高或过低：烤月饼时，烤箱的温度需要保持在适当的范围内，否则容易导致月饼表面烤焦或者内部没有完全烤熟。
建议根据月饼的大小和厚度，以及烤箱的实际情况，调整温度和时间。
烤盘不均匀：烤盘如果不均匀，容易导致月饼在烤制过程中变形，从而产生裂缝。建议选择平整的烤盘，并在烤制前进行预热。
面团过硬或过软：月饼的面粉和馅料的比例需要适当，过硬的面团容易导致月饼烤制时破裂，而过软的面团则容易导致月饼变形。
建议根据月饼的大小和形状，调整面粉和馅料的比例。
烤制时间不足或过长：烤制时间不足会导致月饼内部没有完全熟透，而烤制时间过长则容易导致月饼表面烤焦，从而产生裂缝。
建议根据月饼的大小和厚度，调整烤制时间。
综上所述，烤出来的月饼出现裂缝可能是由于烤箱温度、烤盘、面团、烤制时间等多种因素导致的。
建议根据具体情况进行调整，以避免月饼出现裂缝。
