所需食材：
牛肉：250克
豆芽：500克
姜片、蒜末、葱段各适量
料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、清水、食用油适量
制作步骤：
牛肉洗净切成小块，用料酒和盐腌制10分钟左右。
热锅加油，放入姜片、蒜末、葱段爆香。
放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、糖和清水，大火烧开后转小火盖上锅盖焖20分钟左右。
将豆芽洗净后放到锅中，再加适量的盐、白胡椒粉调味，继续焖煮10分钟左右，直到牛肉和豆芽都熟软入味即可。
最后可以根据个人口味加一些鸡精或者味精提鲜，撒上葱花装饰即可。
这样做出来的牛肉炖豆芽鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常适合全家人食用的美味菜品。
用料
豆芽 1碗
牛肉丝 50克
辣椒粉 3勺
葱花 一根的量
酱油 2勺
鸡精、胡椒粉 少许
香油 1勺
做法步骤
步骤 1
准备了喜欢的绿豆芽 牛肉丝用少许生抽、玉米淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟 大约3勺的小米辣辣椒粉（巨辣，不能吃辣的不要用这个辣椒粉）
步骤 2
锅中热少许油后调小火爆香葱花
步骤 3
再加入辣椒粉炒香，也是小火慢炒
步骤 4
加一碗清水，再加入豆芽一起煮，将水煮开并将豆芽煮至断生
步骤 5
豆芽断生后加入牛肉丝
步骤 6
加两勺酱油调味，牛肉煮至变色就可关火 因为加水量不一样，酱油可以先加一勺，尝咸淡后再增加
步骤 7
最后加少许鸡精、胡椒粉，再淋一圈香油拌匀 盛出后撒葱花或香菜食用
