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牛肉炖萝卜黄豆芽的做法(牛肉猪肉炖黄豆芽做法大全)

牛肉炖萝卜黄豆芽的做法(牛肉猪肉炖黄豆芽做法大全)

更新时间:2024-04-18 06:19:49

牛肉炖萝卜黄豆芽的做法

食物原料:

牛肉200克,黄豆芽100克,胡萝卜80克、盐、鸡精、香油各适量

做法步骤::

1、牛肉洗净切块,入沸水中汆烫后捞出;

2、黄豆芽洗净,胡萝卜削去皮,切成块;

3、将牛肉、胡萝卜、黄豆芽加适一水入锅中炖煮,大火煮沸后转小火炖约40分钟,加调料调味即可。

一、用料

牛腩 500克

胡萝卜 一根

豆芽,适量

老抽 一勺

干辣椒 10个

冰糖 少许

生姜 一块

大葱 一根

芹菜 三根

二、牛腩萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净后,加上姜片放入炖锅,加上清水,大火烧开后,转小火慢炖一个半小时。

步骤 2

一个半小时后,加入切好的胡萝卜块,再小火半个小时

步骤 3

大葱取葱白半截,切成三厘米左右的葱段,干辣椒一切为二,生姜切片,芹菜切小段,青椒切丝长备用。

步骤 4

热锅上油,油温五成热时,加入小块冰糖,融化后,搅拌片刻,葱姜干辣椒,下锅煸炒半分钟,接着把牛腩和胡萝卜从炖锅中捞出,加入一勺盐,一勺老抽,和耗油,一起翻炒。

步骤5

接着把炖锅中的汤盛出一大碗加入锅中,汤没过牛腩,中火盖上锅盖闷二十分钟。

步骤 6

二十分钟左右(锅中还要有汤没干),再加入芹菜和青椒,豆芽,翻炒片刻,大火勾芡。装盘出锅,入口即化,鲜香软糯的牛腩就好了。

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