主料：鸡腿(4根)；辅料：醋(2克)、油泼辣子(1勺子)、鸡精(适量)、生抽(6克)
白切鸡腿做法如下：
1. 鸡腿四个
2. 加入锅里
3. 加入清水
4. 加葱姜炖15分钟
5. 大火煮开
6. 然后盖上盖子闷半小时
7. 这是闷好的
8. 然后捞也来清洗干净放冰水里冰冻四个小时
9. 冰冻后拿出来
10. 剁成小块摆盘里
11. 生抽加香醋加油辣子加鸡精加点水搅拌成汁
12. 做好了吃的时候配着汁吃
回答 1根据字面意思是白切鸡腿也是水晶鸡腿。
2白切鸡腿品的原味鲜香软糯，入口唇齿留香。切成常用寸段即可便于取用。
3 三四个鸡腿洗净泡过控水。用料酒葱姜末花椒少许盐涂抹鸡腿（涂抹前牙签扎洞垂直）。大约是十分钟左右。
4炖制的口味可因人而异。把腌制的料、鸡腿一同入锅，加温水莫过鸡腿高大约一个指节。
5六成熟加盐。用筷子一扎很容易那就差不多。
6注意—这道水晶鸡腿全程操作不放一滴酱油，一滴油。
