1、用料：米线200克、猪肉100克、小白菜50克、植物油适量、盐适量、辣椒酱一大勺、生抽5克。
2、准备好食材，米线用开水泡软捞起，用凉水过凉捞起。
3、猪肉切片，姜切末。
4、蒜切末，小白菜洗净切段。
5、热锅凉油，加姜爆炒出香味，下猪肉翻炒出水分，加料酒翻炒均匀。
6、加辣椒酱翻炒均匀。
7、加小白菜、少许盐翻炒均匀，加花椒粉、生抽、鸡精翻炒均匀。
8、加米线快速翻炒均匀。
9、滴几滴香醋。
10、翻炒均匀即可。
第一步：准备好大米，放进凉水中浸泡30分钟。
第二步：浸泡好后捞出，沥干水分。
第三步：接着用粉碎机或者石碾子将米饭碾成粉状。
第四步：接着将面粉放进碗中，倒入适量的清水和面。最后用专业的米线机压成粗米线即可。
