一、原料
主料 冬瓜1块，虾皮1小把
辅料 火腿1块 姜1块 植物油少许 水适量 食盐少许
二、做法
步骤1
冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
步骤2
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
步骤3
放入火腿丁，翻炒几下
步骤4
放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
步骤5
锅中倒适量水，没过菜1公分即可
步骤6
待水烧开，加盖小火炖煮
步骤7
10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅
主料：金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只
辅料：姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量
1、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用；
2、金华火腿切片备用；
3、皮蛋去皮切成小块；
4、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下；
5、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白；
6、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可！
7、成品。
