材料：
火腿50克、冬瓜400克、清水适量、盐适量、料酒适量、葱段适量、姜片适量。
做法：
1、将冬瓜去皮，切成大块；火腿切成薄片备用；
2、热锅加少许油炒香葱、姜；
3、倒入适量清水；
4、放入切好的冬瓜和火腿薄片，再加入料酒，小火煮20分钟；
5、加盐调味，出锅即可。
小贴士：
1、冬瓜要切成大块，这样汤煮出来才会更加鲜美；
2、火腿薄片可以提前采购好，如果手头没有可以用其他的肉片代替；
3、煮汤时要注意火候，小火慢煮才能煮出鲜美的汤汁。
1、取金华火腿以温水或蜂蜜水浸泡2小时左右，切薄片；
2、冬瓜去瓤去皮，切小块；
3、植物油入锅，翻炒冬瓜；
4、当冬瓜略透明时，加火腿、加水，大火煮开后，再炖15分钟；
5、出锅前可按个人口味撒葱花。
