原料：猪肝100克，鸡蛋2个，葱末少许，香油1滴，盐少许，料酒1小勺，植物油少许。
做法：
①猪肝洗干净，去掉上面的筋膜，切成小片，用热水加料酒，焯一下去腥味
②炒锅加油烧热后，放入葱末和猪肝片，炒熟后盛出来
③鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，炒熟的猪肝剁碎，加到蛋液中，再放一点盐，香油和少量水，搅拌均匀，然后上锅蒸熟就可以了。
主料：猪肝50g，大米40g，青菜叶3片，胡萝卜一小块
辅料：料酒一小勺，姜片3片，盐适量
做法：
1. 猪肝切成细条，加入清水，浸泡15分钟。
2.倒掉血水，切丁，然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥
3.胡萝卜切丁。
4.青菜焯水，切碎。
5.大米加入清水，清洗干净，倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水
6. 水沸腾后，转中小火，加入青菜碎，搅拌均匀。
7.大米煮至粘稠，把腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中，煮1分钟。
8.加入适量盐和油
9.出锅
