用料：鳕鱼，盐少许，橄榄油少许，黑胡椒少许
做法：
1.提前一晚把鳕鱼从冷冻取出后放入冷藏解冻一晚，第二天清洗干净后用厨房纸擦干水分，两面撒少许盐和黑胡椒腌制一会
2.锅里放入少许油，油热后开中小火放入鳕鱼煎，煎至两面微微焦黄即可。
食材：2片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。
做法:
1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。
3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。
