食材明细
泰椒、绿色线椒、花蚬子、小人鲜、蚝油、海鲜酱油、藤椒麻油、糖、米醋、辣椒油、料酒、姜丝、蒜片。
1、先将海鲜焯熟过凉水沥水备用。放一点水，加料酒和姜丝，大约水开煮3-5分钟
2、将所有调料倒进盆里调匀加一点水（大约八勺）根据自己口味增减调料。
3、将焯熟的海鲜泡在调料里，拌匀，用保鲜膜封好，放到冰箱里冷藏四个小时左右。时间越久更入味口感更好。
1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；
2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；
3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。
