主要材料：
主料：花蛤1斤左右
调料：蒜，小米椒，小葱，青辣椒两个，红辣椒两个，泡野山椒，姜，盐，鸡精，
操作步骤：
锅中倒入菜籽油，加热至油熟
将备好的蒜放入油锅中小火炒一会儿，主要是把蒜香炒出来
将备好的花蛤倒入锅中，翻炒至大部分的花蛤都有蒜裹着
加入少量的开水，再放入姜片，泡椒，盐，鸡精，生抽一起炒
炒个3，4分钟左右，放入小葱即可出锅
用料：花蛤1000克，大蒜一个，九层塔10克，花生油3勺，生抽一勺，耗油一勺，盐适量
步骤：
1、花蛤洗净，大蒜切成蒜蓉，九层塔洗净切碎。
2、热锅下油放入蒜蓉，九层塔翻炒均匀备用。
3、加入生抽，耗油，调制酱汁备用。
4、空气炸锅预热140度5分钟用锡纸制作成碟。
5、花蛤热水下锅，待花蛤打开后捞起沥水备用。
6、将花蛤放入锡纸碟中均匀淋上酱汁140度烤5分钟即可。
