首先，将羊肉切成小块，加入葱姜蒜和料酒，腌制一会儿。
将面条机中的面条换成刀片，将土豆洗净切成小块。
接着，在砂锅中加入适量的水，放入羊肉和土豆，放入八角、桂皮、花椒等香料，然后加盖，开大火烧开后转小火炖煮1个小时。炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
最后，将面条机中的面条切成适当的长度，加入热水中煮熟，捞出放入炖羊肉中即可。
1羊肉切厚片，开水锅里焯去血水
2砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开
3煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂
4香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下
5面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末
