主料:娃娃菜2颗、五花肉150g、豆腐1块、魔芋丝200g
辅料:植物油1勺、姜4片、葱花少许、高汤2勺、花椒少许
调料:豆瓣酱1勺、原汁酱油2勺、五香粉少许
1. 准备好全部食材,改刀备用。
2. 起锅热油,下姜丝、花椒爆香。
3. 接着倒入五花肉,煸炒出油脂。
4. 加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油,翻炒均匀。
5. 倒入娃娃菜翻炒。
6. 再加入魔芋丝、高汤,简单炒匀。
7. 把豆腐平铺在表面。
8. 倒入一小碗纯净水,撒点五香粉,淋上少许原汁酱油,汤水煮沸。
9. 盖好锅盖,转小火炖煮十分钟。
10. 到时间后,撒上葱花,转大火收汁2-3分钟即可。
主料
娃娃菜1棵
嫩豆腐1块
辅料
油少许
蚝油20克
酱油10克
水1碗
娃娃菜炖豆腐的做法步骤
1.娃娃菜和小葱清洗干净;嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃。
2.娃娃菜切大块,帮和叶分开放,豆腐切2公分的块,小葱切末。
3.炒锅中倒少许油,将葱白煸炒出香味。
4.娃娃菜的帮子入锅,中火翻炒。
5.撒蚝油和生抽,增加盐分和湿度,使菜帮变软。
6.倒一大碗热水,将豆腐入锅。
7.盖盖子,大火焖煮5分钟。
8.将娃娃菜的叶子入锅,变软变色即关火,撒上香葱末,端上桌开吃喽。