腌菜桶不能用塑料的
用塑料桶腌制咸菜会产生毒素，有致癌物质。塑料桶经过盐的腐蚀，会产生化学反应，可能会产生毒素。建议用陶瓷或者玻璃的桶腌制咸菜，建议最好还是用陶罐腌制咸菜，而且咸菜要腌制至少半个月才可以食用，因为6到12天左右的时候亚硝酸盐含量高，对身体不太好。
腌菜桶用塑料桶不好。
腌菜需要用大量食盐，而且需要长时间的腌制，所产生的化学反应，会把塑料桶化解，分化，产生有毒的物质，这样长时间的发酵会对菜也有腐蚀，人吃到会对身体产生毒害，危及生命。所以农村都用瓷缸之类的器具，来腌制酸菜，密封好，不易腐蚀。
