长根菇炖鸡
长根菇炖鸡很好吃，在炖制时要提前把长根菇泡好，再把鸡洗净切成块状。用沸水焯一下，取出入砂锅，加入洗好的长根菇，再加入葱姜和料酒以及其他香料，最后加入清水，一起炖制，炖开以后用中小火炖制三个小时，炖好以后加盐调味，调匀以后就能取出食用。
材料：蘑菇、猪肉、食盐、酱油、料酒、淀粉、植物油、小葱。
做法：1.首先将猪肉在清水中清洗干净，然后切成薄片放入到盆中，加入少量的酱油、料酒和盐、淀粉搅拌均匀后腌制大约10分钟。
2、将蘑菇清水中清洗干净个，同样是切成薄片。然后锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜丝炒香。
3、再加入切好的肉片翻炒，当肉片颜色变白以后，加入适量的料寄回和酱油炒香。
4、加入切好的蘑菇片翻炒均匀，再加入盐和葱花炒香。一道美味的大片蘑菇就做好了。
