炸果子的面怎么和才酥（炸果子怎么和面才酥脆好吃）

炸果子的面和酥的方法

首先500克的面粉，加3克泡打粉，5克盐，三个鸡蛋，20克玉米油，20克黑芝麻，和成较硬的面团，醒20分钟。

用擀面杖擀成薄的大面片，切成10公分长、5公分宽的小面片，中间用刀划口，两边套过来。

起火倒入玉米油，油温5成热（这个很重要哦），放入麻花小果子，不停反动，直至金黄酥脆，即可出锅

炸果子用的面，加入猪油或者是其他动物炼制油来和搅，就可以达到炸出果子酥脆。猪油等动物油，可以促使和面达到分层，从而使面炸，烤后酥脆的。