和刚认识的人交流时，可以使用以下开头语来吸引对方的注意：
问候和自我介绍：首先向对方问好，并简单介绍自己，比如姓名、职业、兴趣爱好等。这样可以让对方感受到你的友好和真诚。
谈论共同兴趣：如果你知道对方的兴趣爱好，可以引用这个共同兴趣来展开对话。例如，如果对方喜欢旅行，你可以说：“最近我去了一次旅行，感觉非常棒。你有没有类似的经历？”
引用幽默或有趣的话题：引入一个幽默或有趣的话题可以缓解紧张气氛，让对方感到轻松和愉快。例如，你可以说：“最近我看到一个有趣的段子，想和你分享一下。”
表达赞美和欣赏：向对方表达赞美和欣赏可以建立良好的关系。例如，你可以说：“你的发型真好看，在哪里做的？”或者“你的工作能力真强，我很佩服你。”
询问对方的情况：询问对方的情况可以表达关心和关注。例如，你可以说：“你最近过得怎么样？有什么新鲜事吗？”或者“你今天的衣服真漂亮，是不是新买的？”
总之，和刚认识的人交流时，可以使用问候和自我介绍、谈论共同兴趣、引用幽默或有趣的话题、表达赞美和欣赏以及询问对方的情况等开头语来吸引对方的注意。同时，要注意语气和态度，保持真诚、友好、热情和自信的态度。
