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猪肠子煮多长时间就熟了(煮猪肠子多长时间最好啊)

猪肠子煮多长时间就熟了(煮猪肠子多长时间最好啊)

更新时间:2024-05-03 06:56:38

猪肠子煮多长时间就熟了

2个小时。猪大肠洗净后放入锅中,注意猪大肠翻过来清洗的时候,记得翻回去,然后冷水下锅后加入少量的碱和姜、葱段和料酒,碱可以减少猪大肠的韧性,姜、葱段和料酒可以去除猪大肠的腥味,等大火把水烧开后,调成中火慢慢烹煮1.5小时即可。

视情况而定,高压锅约煮10-15分钟,视情况而定,如果用的是高压锅的话,猪大肠约需要煮10-15分钟。如果用的是普通炒菜锅的话,猪大肠约需要煮30分钟到1小时。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话,可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时。

具体煮法

1、清洗干净猪大肠,在清洗过程中多加一步浸泡,但是在浸泡时最好把肠衣翻过来,然后在撕下里面的油和杂物,这样煮出的猪大肠就不会出现缩小的现象。

2、然后焯水,焯水是煮猪大肠的一步重要环节,焯水到八成熟即可,焯水的时候可以加一点醋,减轻一点大肠的腥味,到时候吃起来就不会觉得味道重了。

3、然后切块,将其放入卤肠汤锅内,用旺火烧开撇沫后,改用中小火,卤煮1.5-2个小时,卤肠火候要适当。

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