阳澄湖大闸蟹的哪些部位不能吃

大闸蟹吃的时候应该要注意，有几个部位是不能吃的，要清除掉：

一要清除大闸蟹蟹胃。大闸蟹蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；

二要消除大闸蟹蟹肠，即由大闸蟹胃通到大闸蟹脐的一条黑线； 三要清除大闸蟹蟹心，大闸蟹蟹心俗称六角板； 四要清除大闸蟹蟹腮，即长在大闸蟹蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称大闸蟹蟹眉毛。 这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。