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做菜技巧顺口溜(炒菜技法顺口溜大全)

做菜技巧顺口溜(炒菜技法顺口溜大全)

更新时间:2024-04-17 13:48:34

做菜技巧顺口溜

炒菜先热锅,油要热,葱姜蒜要香,炒勺要热,火候要准。

煮菜先烧水,水要开,盐要足,时间要掌握,火候要调。

炖菜先焯水,水要烫,料要齐,火候要慢,时间要长。

烤菜先腌制,料要匀,火候要适,时间要短,翻面要勤。

蒸菜先加水,水要多,蒸锅要热,时间要长,火候要小。

炸菜先油热,油要多,面要薄,时间要短,火候要大。

煎菜先加油,油要热,锅要平,时间要掌握,火候要适。

炖煮烤蒸炸煎,火候时间要掌握,调料口味要搭配,技巧要熟练,美味佳肴才能炮制。

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