答：照以下方法做花生米拌苦菊。
食材：苦菊一把，花生米一把，
调料：盐，白糖，醋，鸡精，香油，
凉拌花生米苦菊的做法步骤：
1.择好的苦菊，洗净，控干水分，备用。
2.切段。
3.熟花生米，切碎，备用。
4.盆中放入苦菊、花生米、少许盐、醋、白糖和鸡精，滴几滴香油。
5.拌匀即可。
首先，将苦菊洗净后焯水，去除苦涩味道，切成小段备用。
然后将花生米炒熟，放凉后碾成粉。
接着，在碗中加入少许盐、味精、鸡精和花生粉，拌匀成花生酱。
最后将焯水后的苦菊放入花生酱中拌匀，即可享用美味的花生米拌苦菊了。这道菜以其独特的口感和营养价值受到广泛喜爱，是一道美味健康的素食佳肴。
