香酥酱豆的制作方法非常简单，首先将豆类（如蚕豆、豌豆或者青豆）洗净沥干水分。
然后在锅中倒入适量的油，加热至七成热，将豆类放入锅中炸至金黄酥脆。
接着将炸好的豆类捞出沥干油分放入盘中。
然后在另一个锅中加热食用油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的甜面酱和盐，糖，鸡精调味。
最后将调好的酱汁淋在炸好的豆类上，拌匀即可食用，这样做出的香酥酱豆酥脆香香的，酱汁浓香可口。
1、黄豆提前泡发。
2、辅料准备齐全：八角，花椒，干红辣椒，生姜，大葱，盐和冰糖。
3、锅中添加适量清水，放入黄豆煮开，加入辅料。
4、放入一勺生抽，一勺老抽和少许五香粉。
5、煮至汤汁收干即可
