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福鼎牛肉羹是怎么做的 有什么诀窍没(福鼎牛肉羹的做法和配料视频)

福鼎牛肉羹是怎么做的 有什么诀窍没(福鼎牛肉羹的做法和配料视频)

更新时间:2024-04-17 13:12:56

福鼎牛肉羹是怎么做的 有什么诀窍没

【作料】牛肉未115 克(4 安士)青豆1/ 4 杯油2 茶匙盐1/ 4 茶匙(或适量)鸡清汤400 克十水共3 杯鸡蛋白3 只打散葱1 棵切碎生粉2 汤匙十水1/ 4杯盐适量,麻油1茶匙【调味料】水2 汤匙生抽2 茶匙盐、胡椒粉各少许绍酒、生粉、麻酒各1 茶匙糖1/ 4 茶匙油2 茶匙【准备】牛肉未放入小碗内,先加水搅拌,然后次第加入其他调味料拌匀,腌20分钟。【做法】1、3 公升深锅内加入油、盐(盐的份量要视乎个人的口味而定),大火热1 分钟,下鸡汤,水及青豆,加盖,大火热8 分钟至烧开。2、调匀生粉浆倒人热汤内,搅拌数下,大火热1 分钟。3、加牛肉入热汤,以挥打器打匀免使牛肉结块。拌入蛋白,一搅即可。盖回,大火热2 分钟。加入麻油、胡椒粉,试盐味,撤下葱粒,原锅供食。

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