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乌贼炖萝卜正宗做法(墨鱼炖萝卜家常做法最简单的)

乌贼炖萝卜正宗做法(墨鱼炖萝卜家常做法最简单的)

更新时间:2024-04-17 11:00:42

乌贼炖萝卜正宗做法

墨鱼(乌贼)200克,五花肉300克,葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1/4大匙,料酒1大匙,白糖3大匙,精盐适量,八角2个,月桂叶2片,虾子、姜片各少许。

做法

1、将带皮五花肉去毛。切成方块,放入沸水锅中汆烫,捞出备用。

2、墨鱼仔解冻洗净,入热水中浸烫捞出,胡萝卜、葱洗净,切成细丝。

3、锅内加2大匙油烧热,加入白糖炒出糖色,放五花肉翻炒上色,加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒,倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味,拣出月桂叶、八角,下墨鱼仔煮沸,撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

1. 墨鱼干提前泡发10小时,处理干净。

2. 把墨鱼干切丁,切好生姜大葱大蒜。

3. 炖锅里放入少量热,炒香生姜等。

4. 加入墨鱼干,翻炒。

5. 加入适量料酒继续翻炒。

6. 加入适量水刚刚漫过即可,大火煮开后。

7. 加盖小火焖煮20分钟。

8. 把萝卜去皮切厚块。

9. 放入锅中。

10. 加入调料,拌匀。

11. 再加盖小火焖炖30分钟

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