主料
牛蹄筋 500g（熟）
大葱 3棵
辅料
老抽 一大勺
糖 适量
盐 适量
料酒 一大勺
鸡精 适量
做法步骤
1.将熟蹄筋切成大块，葱用滚到切成大块。
2.锅内放油，可根据自己平时的习惯放
3.油烧至8分热倒入葱翻炒
4.葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。
5.加入调料，老抽一大勺，糖适量（可以根据自己口味不加），料酒一大勺，盐适量，翻炒。
6.翻炒至颜色均匀大火收汤。（因为蹄筋事先已经煮熟，所以不用翻炒时间过长，影响葱的口感。
7.完成，装盘。
准备食材:猪蹄250g青椒、2个红椒、1根胡萝卜、一小块姜。步骤：
1.将猪蹄泡软，切成小块。
2.将青椒、姜、胡萝卜切成薄片，红辣椒切成圈状。
3.炒油锅，炒姜片，红辣椒。
4.加入猪蹄，煎至熟透。
5.放入青椒，盐，翻炒
