如何烧海蟹（冰冻的海蟹怎么烧）

海蟹500克

辅料

蒜25克食盐8克味精2克葱10克香油5克色拉油100克玉米淀粉10克

将蟹剖开清洗干净剁成六块，独蒜用一半切片其余用整个，猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油，独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒。加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可

热锅冷油，油适量（依照螃蟹的多少凭感觉增加或减少），待油热至六分左右，放葱段、姜丝、大蒜、干辣椒稍微炒出香味，将沥干水分的海螃蟹倒入翻炒两三分钟。