当前位置:首页>维修大全>综合>

笔管鱼怎么清洗怎么做(新鲜笔管鱼的正确清洗方法)

笔管鱼怎么清洗怎么做(新鲜笔管鱼的正确清洗方法)

更新时间:2024-06-12 20:31:01

笔管鱼怎么清洗怎么做

一、清洗方法

首先,要对笔管鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把笔管鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦。让它有一个换水的过程。

然后,把笔管鱼的腹部与尾部(笔管鱼须)从连接的部分切开。

接着,用刀从腹部底下切开,取出笔管鱼的内脏,特别小心笔管鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。

最后,在取出笔管鱼内脏后,清洗内部。

二、笔管鱼炖豆腐的做法

笔管鱼250克,笔管鱼洗净,将肚子里有一条筋抽出来;

豆腐

葱、姜、蒜、红美人椒、香菜

葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用

豆腐切小丁备用

锅里下水,烧开

将笔管鱼倒入开水锅中,焯烫一分钟捞出

捞出后迅速冲凉备用

锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香

倒入焯烫好的笔管鱼翻炒

炒制一分钟后倒入清水

将豆腐丁也下入锅中

水烧开后撇去水面上的浮沫,再转小火慢炖

炖5分钟后,加入胡椒粉

加入盐

滴入香油即可出锅

笔管鱼是一种体型细长的墨斗鱼,因为这种笔管鱼逃生速度快,青岛等地也称其为海兔子。其主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

更多栏目