你好，不辣的麻辣烫怎么做冷锅串串教程∶
材料：
- 冷锅串串底料 适量
- 鸡肉 150克
- 干粉 50克
- 豆皮 50克
- 腐竹 50克
- 茶树菇 50克
- 小米椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 葱末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
制作方法：
1. 将鸡肉切成丝状，加上少许盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 将豆皮和腐竹用清水泡软后捞出，茶树菇切成小块备用。
3. 将干粉放入碗中，加入清水调成稠糊状备用。
4. 锅内加热适量油，热后加入葱姜蒜末、干辣椒和小米椒煸炒出香味后加入适量的冷锅串串底料继续翻炒。
5. 加入适量清水煮开，放入茶树菇、豆皮、腐竹等材料煮熟。
6. 将腌制好的鸡肉丝放入冷锅串串底料中煮熟后捞出备用。
7. 烧开锅中的清水，将煮熟的食材放入清水中焯水，捞出后装入碗中。
8. 将调好的干粉糊浇在食材上，撒上葱花即可。
麻辣烫底做冷锅串串：
材料：
- 干辣椒 100克
- 孜然粒 10克
- 麻子 20克
- 花椒 10克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 大料 3个
- 桂皮 1块
- 香叶 适量
- 盐适量
- 料酒适量
制作方法：
1. 干辣椒、孜然粒、麻子、花椒清洗干净后晾干。
2. 将大葱切段，姜片拍散备用。
3. 干辣椒入油中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中放入新油，加入大葱、姜片、大料、桂皮、香叶煸炒出香味。
5. 然后加入麻子、孜然和花椒继续翻炒。
6. 加入适量的水，煮开后加入盐和料酒。
7. 倒入冷锅串串锅中即可。
以上是不辣的麻辣烫怎么做冷锅串串的做法，可根据个人口味进行调整。
冷锅串串(不辣)的做法步骤
步骤1
番茄榨汁备用(因为我们做的是全家可吃的番茄汤底嘛)
步骤2
锅里放油,香叶 八角 桂皮爆香捞出,放入切块的番茄煸炒出汤汁,再倒入番茄汁,也可再加番茄酱,看自己而定
步骤3
加适量水(可自己按容器定)加盐 生抽 耗油适量调味,白糖少许
