匏瓜把它去皮以后剁成碎馅儿，水里边焯一下，汲取水分备用，然后把肉胡萝卜香菜末剁成肉馅，肉要七分瘦三分肥的，里边撒上食用油，味精盐，胡椒粉，然后把匏瓜馅料放在一起，混合着加入淀粉，捏成圆球进行油炸
食材 主料： 瓠子 猪肉 鸡蛋 油适量 盐适量 生粉适量 鸡精适量 蚝油适量 小米椒适量
步骤
1.准备好一个瓠子，去皮
2.将瓠子切成块
3.准备好一块猪肉
4.将其剁碎
5.放入碗中，放入几个鸡蛋，少许蚝油
6.搅拌均匀
7.放入适量的油
8.放入瓠子
9.放入适量的盐
10.装起来
11.将肉丸用手弄好
12.下锅煮熟
13.将瓠子下锅
14.最后放入适量的鸡精
小贴士：肉丸要少放入生粉，否则不能粘在一起哦！炒的时候，要轻一点，否则会碎掉。
