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小葱鸡蛋卤家常做法(小葱鸡蛋卤子做法大全)

小葱鸡蛋卤家常做法(小葱鸡蛋卤子做法大全)

更新时间:2024-05-12 14:58:19

小葱鸡蛋卤家常做法

鸡蛋酱做法材料:鸡蛋2个、大豆酱120克、尖椒3个、豆油适量、葱1段、

制作步骤:

1.准备好所需材料,尖椒洗净。

2.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,将大酱放入碗内,如果大豆酱比较干,加两勺水,搅拌均匀,稀释一下,太干炒制时容易糊锅

3.将葱切葱花,尖椒切成丁

4.锅加油烧热,淋入鸡蛋液,待蛋液稍凝固,用筷子划散,成小块,盛出待用

5.锅内再添加少许油,下入葱花爆香

6.下入大酱翻炒出酱香味,大酱一定要炒一下,味道才香

7.下入炒好的鸡蛋块,淋入少许水,烧开,小火加热1-2分钟,使鸡蛋和大酱融合入味,放入酱料后加一些水可以可以使大奖与鸡蛋更好的融合,还可以调节炸酱的浓稠度

打入鸡蛋,放入少许盐。鸡蛋,面,水拌匀,揉成面团。

松蘑,青椒,胡萝卜,小葱剁碎,放入盘中备用。

把面团分成小份。用压面机压成面,放水中煮熟。

锅内放油加热,放入肉馅,葱花翻炒。

放松蘑,胡萝卜,青椒,清水,生抽,耗油,盐,翻炒均匀。

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