一、形态不同
1、大明虾
大明虾外观类似斑节虾,额头上有刺,虾须长,眼为复眼,胸部五对步足,腹部五对步足,身体挺直弯曲,虾节间外壳分离,可自由伸缩。
2、基围虾
基围虾额角上缘6~9齿,第一触角鞭约为头胸甲技的1/2,腹部第1~6节背面具纵脊,尾节无侧刺,第一对步足具座节刺,末对步足无外肢。
二、产地不同
1、大明虾
大明虾主要分布在我国黄海、渤海等地,旅顺、河北、山东省和天津市沿海是大明虾的重要产地,捕捞季节有春、秋两季。
2、基围虾
基围虾在我国广泛分布在山东半岛以南沿岸水域,菲律宾、印度尼西亚和澳大利亚一带分布,中国沿海5~8月是它的产卵盛期。
大明虾和基围虾之间是有明显区别的,并且在价格上也有明显的区别。大明虾它的外表与斑节虾是非常相似的,并且它的个头非常的肥大,额头上还有刺,虾肉的组织也非常的硬,口感并不如基围虾,而且不存在甜味儿,并且和草虾的外形有些相似。
基围虾并不是大明虾,且与大明虾之间是有明显区别的,基围虾的壳是比较硬的,且存在着明显的黄红色条纹,个头偏小,口感是非常脆甜的,而且基围虾的额头上没有刺,市场价格应该是在100元到200元左右,基围虾在10℃的温水中能够存活。