材料
鸡蛋四个，鲫鱼两条，小葱三根，蒜头五粒，姜一小块，豆腐350克，香油几滴，料酒一大勺
做法
1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块；
2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用；
3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄；
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝；
5、倒入开水和料酒；
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋；
7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白；
8、滴入香油，加盐调味；
9、放入葱结即可关火起锅。
食材:鲫鱼1条，鹅蛋1个，料酒适量，盐适量，油适量，老姜适量，香葱适量
步骤
1. 准备好材料，鲫鱼买回来后清洗干净。
2. 鹅蛋打入碗中。
3. 清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分后轻拍上薄薄一层面粉。
4. 锅中倒入少许的油，倒入鹅蛋。
5. 煎至两面呈金黄色后盛出。
6. 锅中再次倒入少许的油把鲫鱼放入煎制。
7. 大火转中火，一面煎好后翻面煎另外一面，直至两面呈金黄色。
8. 放入老姜和料酒。
9. 加入没过鲫鱼的开水，把鱼籽也一起放入煮。
10. 大火煮开后放入煎好的鹅蛋一起中小火慢煮至汤汁呈奶白色。
11. 加入适量盐调味。
12. 最后撒入香葱即可熄火。
13. 汤鲜味美，营养丰富，补钙又健脑的鹅蛋鱼汤就可以开吃了。
