吃大虎虾做法是，将大虎虾洗净，去掉钓虾头，去掉虾线，然后用各种适量的调料大虎虾腌制两小时后，取出大虎虾，上锅干煸一分钟即可。
老虎虾 (两只)辅料蒜蓉 (适量)姜蓉 (适量)红辣椒 (适量)
用剪刀剪去虾的脚与须，从它背部开片，抽出里面肠泥清洗干净。
用餐巾纸 将虾身上的水分擦干。
将红辣椒，蒜，姜，葱切碎末备用。
锅放油烧一百八十度将虾放入油炸一分钟左右。
炸好的虾放盘里等到二次炸。
锅内的油再烧热放虾炸半分钟。
锅放少许油小火爆香蒜蓉，姜蓉与辣椒。将虾放入锅里加上所有调味料。
慢慢炒到锅里汁收干盛盘。
