主料 ：小鲶鱼一斤
辅料 ：葱适量 、红辣椒三个 、花椒适量 、八角一个、 姜适量、 蒜适量、食用油适量
做法步骤
1.小鲶鱼冲洗干净。
2.准备辅料。
3.小鱼表面撒上干面粉。
4.拌匀。
5.锅内放油烧热，放入辅料爆香，红辣椒可以后放，防止太辣。
6.放入裹好面的小鱼煎制，先不要翻动，防止鱼肉散了。
7.煎至两面金黄。
8.放入少许香醋，料酒，生抽，甜面酱，黄豆酱油。
9.放入适量清水，放入少许白糖，盐大火烧开后转中火烧一会儿，放入红辣椒。
10.待汤汁浓稠时即可关火。
11.出锅装盘。
食材 主料鲶鱼1000g，土豆1个
辅料油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，大葱适量，葱适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，料酒适量
步骤 1.海
鲶鱼去内在土豆去皮
2.葱姜蒜辣椒切碎
3.土豆奔块
4.热油放葱姜蒜辣椒炒香
5.放入酱油
6.放入水
7.放鲶鱼料酒
8.烧开锅
9.放入土豆，盐，味精
10.炖熟收汁即可
