材料:鲨鱼鳍250克、葱段50克、蒜10克、鸡精适量、盐适量、花生油适量。做法:
1、将鲨鱼鳍用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉;
2、将鲨鱼鳍切成条状;
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入调味料,继续炒至熟透即可。
1.热锅冷油爆姜。
2.下萝卜片。
3.翻炒后放水、放盐烧煮。
4.盖上锅盖烧开后再烧煮3分钟左右，将萝卜煮熟透。
5.鲨鱼切片加点料酒、酱油、醋（醋只要一滴就够了）腌下。
6.加点地瓜粉抓匀。
7.萝卜煮好。
8.下拌好的鲨鱼片，不要搅动。
9.盖上锅盖。
10.煮滚后搅动，调味，下点葱花。
11.一碗鲜美的鲨鱼羹汤就完成了
