食材：鲨鱼肉300克，大黄瓜半条，，油葱酥1大匙，高汤1200cc，地瓜粉3大匙，蒜苗1根，香菜20克
做法
1.鲨鱼肉切成条状后，先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用
2.蒜苗切丁，大黄瓜去籽切块，香菜切末备用
3.锅中倒入高汤煮开，先放入大黄瓜煮20分钟，再放入腌好的鲨鱼条煮5分钟后，加入盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥拌煮均匀，起锅前在摆上香菜，滴入香油即可完成
一、准备食材：
鲨鱼肉300g、蘑菇8颗、小白菜、淀粉、姜丝、盐、鸡精、料酒、食用油、香醋等。
1、鲨鱼肉洗干净切小段；

用盐、鸡精、料酒等抓匀，腌制一会儿，时间不宜过久；两勺地瓜粉；

抓匀，成鲨鱼羹胚。蘑菇和姜丝先炖煮，因为菌菇类要煮熟，一定要煮熟！
而姜丝先入水，把姜的成分释入水里，会更去腥去寒。
4、蘑菇也不能煮太熟，太熟会缩水，所以美厨娘要全程盯着；
待蘑菇熟后，把鲨鱼羹胚放入其中
