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广西紫苏炒鸭做法(紫苏炒鸭的广东做法)

广西紫苏炒鸭做法(紫苏炒鸭的广东做法)

更新时间:2024-04-16 18:55:11

广西紫苏炒鸭做法

做法如下:

1. 鸭肉洗净切块。

2. 备好姜、小红椒、啤酒、紫苏。

3. 锅内水烧开倒入鸭肉抄水去腥。

4. 锅内放油烧热倒入鸭肉,加姜片,红椒爆炒。

5. 鸭肉炒干水分倒入啤酒旺火烧开。

6. 关小火焖煮40分钟。

7. 待汤汁烧浓倒入紫苏。

8. 小火五分钟收汁。

9. 起锅。

广西紫苏炒鸭是一道具有独特风味的传统菜肴。以下是一种常见的广西紫苏炒鸭的做法:

材料:

- 鸭腿肉:适量

- 广西紫苏叶:适量

- 姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 食盐:适量

- 生抽:适量

- 白胡椒粉:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 将鸭腿肉洗净,切成块状。

2. 姜蒜切末备用。

3. 在一个容器中,将鸭腿肉加入适量的料酒、食盐、生抽和白胡椒粉,拌匀腌制15分钟左右。

4. 平底锅中加入适量的植物油,加热至油温略高于常温。

5. 将腌制好的鸭腿肉放入锅中煎至两面金黄色。

6. 加入姜蒜末翻炒片刻。

7. 加入广西紫苏叶,继续翻炒均匀。

8. 根据个人口味,可以适量加入食盐和生抽调味。

9. 翻炒至鸭腿肉熟透,紫苏叶变软即可关火。

10. 装盘后即可享用。

这道菜肴的特点是鸭肉鲜嫩多汁,紫苏叶的香气能够提升整道菜的口感。希望这个做法对你有帮助!如果还有其他问题,请随时提问。

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