莆田的十大招牌菜：
一品靓汤，代表家里对孩子的一份贴心关切的宠溺。
红菇卤面，这是一道很多莆田餐厅都有的招牌菜。
湄洲秘鸭，采用莆田本地农家散养的番鸭进行卤制。
紫菜焖饭，采用二水紫菜，香菇，海蛎干，五花肉，花生等本地特产加米去焖煮，口感香有郁软糯。
扁食，分西天尾的燕皮扁食和仙游的的面皮扁食。
荔枝肉，将猪肉油炸好再淋上酸甜酱汁烹调处理成形状似荔枝而得名，酸甜可口。
哆头土笋冻，晶莹剔透，柔糯清爽，其味甚鲜，是喜庆宴席上的冷盘佳肴。
麦煎，有咸甜两种味道，用小麦粉或者米粉调味去油煎，口味多变，软糯适口，回味悠长。
套肠，用猪大肠层层叠叠起来才去卤制。可干吃也可小炒都非常的脆爽。
滴露鸭，制作过程不添加一滴水，在蒸制过程中，鸭露滴漏到底下的容器，故称滴露鸭。滴露鸭的灵魂所在便是那鸭露，清甜而不油腻，鸭肉紧实有嚼劲，具有清热去火之功效。
欢迎大家来莆田品尝这十大道招牌菜。
