炒蒜蓉的做法（炒蒜蓉怎么炒才出香味）

大蒜去皮剁成蒜蓉待用，1/3留作生蒜，2/3留作下锅，剁碎小米椒，调和油下锅，将2/3的蒜蓉炸成金黄色，调到中火烧一会再关火，再将另外1/3的生蒜蓉加入，加入适量的小米椒和调和油，加入盐、味精、胡椒粉、蚝油搅拌均匀即可。

做法是：

1.蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用压蒜器，或是刀切也行，总之弄碎就可以了

2.锅里放点植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮这么几分钟，炸成略金黄色，放白糖、盐即可