原料：
粉肠（猪小肠） (半斤)
酸菜 (1颗)
隔山肉 (1块)
大蒜 (1个)
生姜 (1个)
食用油 1小汤勺
食用盐 1茶勺
料酒 1汤勺
胡椒粉 1勺
方法与步骤：
1.酸菜放水里浸泡5分钟。
2.酸菜洗干净把老根去掉不要，酸菜切小块，生姜大蒜切丁备用。
3.粉肠和隔山肉处理干净放入锅里，加5片生姜片、1汤勺料酒、淹没过粉肠3厘米的开水煮开再煮10分钟。
4.粉肠和隔山肉捞出，粉肠切长段，隔山肉切小块备用。
5.锅里加1小汤勺食用油4成热倒入生姜大蒜丁翻炒出香味，倒入酸菜翻炒出香味。
6.炒好的酸菜倒入砂锅里，把粉肠隔山肉汤汁倒进去。盖上盖子大火烧开转中火煮7分钟，放1勺胡椒粉、1茶勺食用盐搅拌均匀就好了。
