食材:
瘦肉300克,肥肉200克,葱30克,姜10克,盐5克,料酒适量
步骤
1、精瘦肉、肥肉切丁,将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。
2、取漏斗将肉丁灌入肠衣,再用排针戳一下肠衣壁,使里面空气排净,每隔3-5厘米用线分隔成段。
3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上。
4.将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅
5.先放二锅头
6.接着放盐、鸡精、味精、姜米,顺同一方向搅打均匀
7.一边搅一边放生抽
8.最后放入玉米淀粉腌制5个小时
9.灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月。
食材:
瘦肉300克,肥肉200克,葱30克,姜10克,盐5克,料酒适量
步骤
1、精瘦肉、肥肉切丁,将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。
2、取漏斗将肉丁灌入肠衣,再用排针戳一下肠衣壁,使里面空气排净,每隔3-5厘米用线分隔成段。
3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上。
4.将猪腱子肉放入绞肉机中绞碎成肉馅
5.先放二锅头
6.接着放盐、鸡精、味精、姜米,顺同一方向搅打均匀
7.一边搅一边放生抽
8.最后放入玉米淀粉腌制5个小时
9.灌入肠衣中晾1天后挂在通风处风干1个月。