可以的。
把百香果皮切成细条以后,把它放到阳光下摊平以后晾晒,大约2到3天就能让它们脱水变成。把晾干以后的百香果皮收起来,放到阴凉通风的地方保存,平时可以取出直接泡水喝,也可以在做汤或者炖肉时加入适量百香果皮,能起到一定的提味增鲜作用。