红焖猪蹄锅正宗做法（电高压锅红焖猪蹄做法全过程）

步骤1

猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干

步骤2

炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化颜色变深

步骤3

倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色

步骤4

倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色

步骤5

倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

步骤6

把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

步骤7

加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时

步骤8

开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可