鱼肉绵绵的并不一定代表不新鲜。鱼肉的绵绵口感可能是由于鱼肉的蛋白质含量较高，或者是经过适当的处理和烹饪而得到的。
新鲜的鱼肉应该具有明亮的颜色、紧致的质地和清晰的鱼腥味。
如果鱼肉呈现出绵绵的口感，但同时伴有异味、颜色变暗或质地松散，则可能表示鱼肉不新鲜。因此，仅凭鱼肉的绵绵口感无法确定其新鲜程度，还需要综合考虑其他因素来判断。
是的，鱼肉绵绵的很可能不新鲜。
1. 鱼肉绵绵通常是因为鱼在保存或处理过程中发生了质量变化，导致肉质变得松软，失去了新鲜的口感。
2. 新鲜的鱼肉应该紧致，弹性好，而不是绵绵软软的。
这种绵绵软的质感往往是鱼肉腐败或长时间保存导致的结果。
3. 如果鱼肉表面有异味或者发黏，也是鱼肉不新鲜的一个征兆。
因此，鱼肉绵绵的情况很可能是因为不新鲜。
