15分钟左右即可，可以先焯水，再进行炒制，下面介绍做法：
准备材料：扁豆350g、 大蒜5瓣、姜2片、蚝油1小勺、盐依个人口味、十三香
少许、砂糖2g
制作步骤：
1、扁豆去根，尖，茎，冷水洗干净，大蒜，用刀身拍扁，再切碎。
锅中加入水大火烧开，加一勺盐，滴几滴食用油
，倒入洗干净的扁豆，烧开后煮2分钟捞出即可。
3、扁豆捞出后立即过冷水
再淋干，准备工作完成。
锅中加入橄榄油，油温7成加姜蒜炒香，再加入焯水的扁豆，炒至扁豆打皱时加入盐翻炒。
5、加入十三香，再加入蚝油，盖上盖子将扁豆炒熟。
加入一勺白砂糖
提鲜，炒均匀即可出锅。
