牛三宝是指牛肉、牛肚、牛百叶这三种食材的炖汤料理，其烹饪时间一般需2-3个小时左右。具体时间因个人口感和炖汤的调味品种不同而有所不同。
炖汤时先将牛肉焯水至去除腥味和杂质，再将牛肉、牛肚和牛百叶一起入锅，加适量的姜、葱等调料和清水，用中火炖2-3小时，期间可以加入适量的盐、糖等调味品。待汤汁变浓稠，肉质筋软时即可熄火了。个人口感可根据自己的喜好酌情调整烹饪时间，但汤汁炖得越久，味道会越浓郁，风味也会更佳。
1、将牛腱、牛筋、牛肚洗净，切为块状放入滚水中烫煮5-6分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净
2、将生菜、西兰花洗净，沥干水分
3、将西兰花倒入滚水中烫煮1分钟捞出，沥干水分
4、将辣椒去蒂头，洗净，切片葱去黄叶洗净，切段姜去皮洗净，切片
5、将卤料全部洗净，装入卤包袋中，再把包袋口绑紧
6、将作法1的材料倒入锅中，加入卤包袋及清水（水量要掩盖过牛肉），再倒入辣椒、葱、姜
7、将调味料倒入作法6的锅中，盖上锅盖，以大火煮滚，再改小火炖煮1.5小时
8、将煮熟的牛腱、牛筋、牛肚捞出，排入盘中，最后再装饰即可
