馄饨汤里的咸菜是什么（馄饨汤上面漂的是什么）

榨菜，

榨菜爽脆，咸香微辣，给单调的馄饨汤增添不一样的风味。

温州馄饨里面还喜欢放虾干，蛋皮，肉沫，口感丰富，味道多层次。

我认为馄饨的灵魂就是在他的一碗汤。而榨菜可以说是最平价，简单的提鲜材料了。

榨菜是馄饨汤里最不可少的辅料。

那是腌好的冬菜是黄灿灿、脆生生的，不应发酸。切成小块下在馄饨汤里，让馄饨汤口感更加好吃，是京津一带的传统。